Розрахуйте точну ціну на особу за страву з щотижневої підписки на набір їжі.
Знання точної вартості на особу за страву є важливим при оцінці, чи вартий набір їжі своєї ціни.
У Данії середня порція набору їжі коштує 40-60 крон, а домашня страва з супермаркету — 20-35 крон за особу.
Використовуйте цю цифру для порівняння різних постачальників наборів їжі.
Щоб розрахувати собівартість за страву: Загальна вартість покупки інгредієнтів поділена на кількість порцій. Приклад: курка 40 крон, рис 5 крон, овочі 15 крон = 60 крон за 4 порції = 15 крон за порцію.
Ціни продажу страв розраховуються з кухонного відсотка. Кухонний відсоток показує маржу прибутку, яку ви хочете від кожної страви.
Ринкова ціна повинна визначати ваші ціни. Розрахуйте, скільки часу потрібно для продажу, та оцініть життєздатність. Будьте обережні зі знижками.