Oblicz ilość espresso na podstawie dawki kawy i proporcji
Idealne espresso to kwestia równowagi między dawką kawy, ilością napoju i czasem ekstrakcji.
Proporcja to stosunek suchej kawy do gotowego espresso w gramach. Standardowa proporcja to 1:2, czyli 18 g kawy daje 36 g espresso.
Idealny czas ekstrakcji to 25-30 sekund. Poniżej 25 sekund daje kwaśne espresso, powyżej 30 sekund gorzkie.
Najczęstszą proporcją do espresso jest 1:2. Z 18 g kawy otrzymujesz 36 g espresso. Można dostosować do 1:1,5 dla ristretto lub 1:2,5 dla lungo.
Espresso powinno ekstrahować się w 25-30 sekund. Poniżej 25 sekund oznacza za grube mielenie, powyżej 30 za drobne.
Różnica tkwi w proporcji: Ristretto to 1:1-1:1,5 (krótki, skoncentrowany), espresso to 1:2 (standardowy), lungo to 1:2,5-1:3 (dłuższy, łagodniejszy). Dawka kawy jest taka sama.