🍳

Espresso ratio beregner

Beregn espresso output baseret på kaffemængde og brew ratio

gram
🇩🇰 Alle beregninger er baseret på danske regler, satser og valuta (DKK). Beregneren er oversat for at lette brugen, men gælder udelukkende for Danmark.

Espresso ratio beregner

At lave den perfekte espresso handler om balance mellem kaffedosis, output og ekstraheringstid. Vores beregner hjælper dig med at finde det rette brew ratio, som er forholdet mellem den mængde kaffe du bruger og den espresso du får ud.

Hvad er brew ratio?

Brew ratio er forholdet mellem den tørre kaffemængde (input) og den færdige espresso (output) målt i gram. Et standard ratio er 1:2, hvilket betyder at 18 gram kaffe giver 36 gram espresso. Et lavere ratio (1:1,5) giver en stærkere, mere koncentreret ristretto, mens et højere ratio (1:2,5-3) giver en lettere lungo.

Kaffedosis og malingsgrad

En typisk espressodosis er 18-20 gram for en double shot. Malingsgraden skal justeres så ekstraheringstiden lander på 25-30 sekunder. For fin maling tager det længere tid, og for grov maling kortere tid. Eksperimenter med malingsgraden for at finde den optimale smag.

Ekstraheringstid

Den ideelle ekstraheringstid for espresso er 25-30 sekunder. Under 25 sekunder giver en underekstraheret espresso der smager surt. Over 30 sekunder giver en overekstraheret espresso der smager bittert. Juster malingsgraden eller dosisen for at ramme det rette vindue.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er det bedste brew ratio til espresso?

Det mest udbredte brew ratio til espresso er 1:2. Med 18 gram kaffe som input får du 36 gram espresso ud. Dette giver en velbalanceret espresso med god sødme og syrlighed. Du kan justere til 1:1,5 for en ristretto eller 1:2,5 for en lungo afhængigt af din smag.

Hvor lang tid skal en espresso trække?

En espresso bør ekstrahere i 25-30 sekunder fra pumpen starter. Hvis det tager under 25 sekunder, er malingsgraden for grov – juster til en finere maling. Over 30 sekunder indikerer for fin maling. Ideelt ser man en jævn strøm der ligner varm honning.

Hvad er forskellen på ristretto, espresso og lungo?

Forskellen ligger i brew ratio: Ristretto bruger et ratio på ca. 1:1-1:1,5 og giver en kort, koncentreret shot. Standard espresso bruger 1:2 ratio. Lungo bruger 1:2,5-1:3 og giver en længere, mildere shot. Alle tre bruger samme kaffedosis, men output varierer.

Kilder