🍳

Ris pr person

Beregn hvor meget ris du skal bruge pr person som tilbehør eller hovedret

antal
🇩🇰 Alle beregninger er baseret på danske regler, satser og valuta (DKK). Beregneren er oversat for at lette brugen, men gælder udelukkende for Danmark.

Ris pr person – hvor meget ris skal du bruge?

At beregne den rigtige mængde ris kan være svært, da ris udvider sig markant under kogning. Vores beregner hjælper dig med at finde præcis den rette mængde tørt ris, så du undgår at lave for meget eller for lidt.

Ris som tilbehør – 70 gram pr person

Når ris serveres som tilbehør til fx kød, fisk eller grøntsager, bør du regne med ca. 70 gram tørt ris pr person. Det giver ca. 175 gram kogt ris, hvilket er en passende portion som supplement til andre retter.

Ris som hovedret – 110 gram pr person

Når ris er hovedelementet i retten, fx i en risotto, biryani eller fried rice, skal du beregne ca. 110 gram tørt ris pr person. Det giver ca. 275 gram kogt ris og sikrer, at portionen er mættende nok som en komplet måltid.

Vand til kogning af ris

Den generelle tommelfingerregel er 1,5 dele vand pr del ris. Det vil sige, at 280 gram ris til 4 personer kræver ca. 420 ml vand. Husk at skylle risene grundigt inden kogning for at fjerne overskydende stivelse, hvilket giver mere luftige ris.

Tips til perfekte ris

Brug altid et tætsluttende låg og undgå at løfte det under kogningen. Lad risene trække i 5-10 minutter efter kogning med låg på. Puf risene op med en gaffel inden servering for det bedste resultat.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget udvider ris sig under kogning?

Ris udvider sig typisk ca. 2,5 gange under kogning. Det vil sige, at 100 gram tørt ris bliver til ca. 250 gram kogt ris. Ekspansionen varierer lidt alt efter ristype – basmati ris udvider sig lidt mere end sushi ris.

Hvor meget vand skal man bruge til at koge ris?

Tommelfingerreglen er 1,5 dele vand til 1 del ris. Til 280 gram ris (4 personer som tilbehør) skal du bruge ca. 420 ml vand. For brune ris skal du bruge lidt mere vand og koge længere.

Er der forskel på mængden afhængigt af ristype?

Nej, den anbefalede mængde tørt ris pr person er den samme uanset ristype. Dog udvider forskellige ristyper sig lidt forskelligt – basmati ris udvider sig ca. 2,5-3 gange, mens sushi ris udvider sig ca. 2-2,5 gange. Kogetiden varierer også: hvide ris tager ca. 12-15 minutter, mens brune ris tager ca. 25-30 minutter.

Kilder