🍳

Buffet beregner

Beregn hvor meget mad og drikkevarer du skal bruge til en buffet

antal
timer
🇩🇰 Alle beregninger er baseret på danske regler, satser og valuta (DKK). Beregneren er oversat for at lette brugen, men gælder udelukkende for Danmark.

Buffet beregner – planlæg mad til dit arrangement

At planlægge en buffet kræver nøje beregning af madmængder for at undgå enten spild eller tomme fade. Vores buffetberegner hjælper dig med at estimere den rigtige mængde mad og drikkevarer baseret på antal gæster og arrangementets varighed.

Grundregel for buffetmad

Til en buffet på 2 timer bør du beregne ca. 400 gram mad pr person. For hver ekstra time bør du tilføje ca. 150 gram ekstra pr person. En 3-timers buffet til 20 gæster kræver altså ca. 11 kg mad i alt. Husk at variere mellem varme og kolde retter.

Drikkevarer til buffet

Beregn ca. 0,5 liter drikkevarer pr person pr time. Det inkluderer vand, sodavand, øl og vin. Til en 3-timers fest med 20 gæster skal du altså have ca. 30 liter drikkevarer klar. Husk altid at have rigeligt med vand tilgængeligt.

Praktiske tips til buffetplanlægning

Varier din buffet med mindst 5-7 forskellige retter for variation. Sørg for både kød, fisk, salater og brød. Sæt maden ud i hold, så den altid ser frisk ud. Brug små fade som udskiftes løbende frem for store fade der tørrer ud. Lav etiketter til alle retter, især med tanke på allergener.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange forskellige retter skal en buffet have?

En god buffet bør have mindst 5-7 forskellige retter for at give variation. Inkluder mindst 2 kødtyper, 1-2 salater, brød, sauce og evt. en vegetarisk mulighed. Til større arrangementer (50+ gæster) kan du øge til 8-10 retter.

Skal man have mere mad klar end beregnet?

Ja, det er klogt at have ca. 10-15% ekstra mad klar ud over det beregnede. Det giver en buffer til gæster der spiser mere end gennemsnittet og sikrer at der altid er mad på bordet. Eventuelle rester kan fryses ned eller deles ud til gæsterne.

Hvor meget drikkevarer skal man have til en fest?

Beregn ca. 0,5 liter drikkevarer pr person pr time. Til en 3-timers fest med 20 gæster skal du have ca. 30 liter klar. Fordel det på ca. 40% vand, 30% sodavand/juice, og 30% alkoholiske drikke. Hav altid ekstra vand og is klar.

Kilder