🍳

Mięso na osobę

Oblicz ile mięsa potrzebujesz na osobę na podstawie rodzaju mięsa i sposobu przygotowania

antal
🇩🇰 Wszystkie obliczenia opierają się na duńskich przepisach, stawkach i walucie (DKK). Kalkulator został przetłumaczony dla wygody, ale dotyczy wyłącznie Danii.

Mięso na osobę – ile mięsa potrzebujesz?

Obliczenie odpowiedniej ilości mięsa jest ważne, aby uniknąć marnotrawstwa i zapewnić, że wszyscy goście będą syci.

Wołowina i wieprzowina – 150-200 g na osobę

Na pieczeń z wołowiny lub wieprzowiny planuj ok. 200 g wagi surowej na osobę. Na steki lub kotlety wystarczy ok. 150 g.

Kurczak – 200 g na osobę

Na kurczaka planuj ok. 200 g wagi surowej na osobę. Cały kurczak z kośćmi wymaga więcej – ok. 300 g na osobę.

Ryba – 175 g na osobę

Na rybę planuj ok. 175 g wagi surowej na osobę. Ryba traci tylko ok. 15% wagi podczas gotowania.

Często zadawane pytania

Ile wagi traci mięso podczas gotowania?

Mięso traci zwykle 20-30% wagi podczas gotowania w zależności od metody. Pieczeń z piekarnika traci ok. 25%, z grilla do 30%, a steki ok. 20%. Ryba traci tylko ok. 15%.

Czy na pieczeń trzeba więcej mięsa na osobę niż na steki?

Tak, na pieczeń planuj ok. 200 g wagi surowej na osobę, ponieważ ubytek wynosi ok. 25%. Na steki wystarczy ok. 150 g, bo ubytek jest mniejszy (ok. 20%).

Ile kurczaka kupić, jeśli jest na kości?

Na kurczaka z kośćmi planuj ok. 300 g na osobę zamiast 200 g. Kości stanowią ok. 30-40% całkowitej wagi.

Źródła