🍳

لحم لكل شخص

احسب كمية اللحم لكل شخص بناءً على نوع اللحم وطريقة الطهي

antal
🇩🇰 جميع الحسابات مبنية على القواعد والمعدلات والعملة الدنماركية (DKK). تمت ترجمة هذه الحاسبة لتسهيل الاستخدام ولكنها تنطبق حصرياً على الدنمارك.

لحم لكل شخص – كم لحم تحتاج؟

حساب الكمية الصحيحة من اللحم مهم لتجنب الهدر وضمان شبع جميع الضيوف.

لحم البقر والخنزير – 150-200 غرام للشخص

لشواء لحم البقر أو الخنزير، خطط لحوالي 200 غرام وزن خام للشخص. للشرائح مثل الستيك يكفي حوالي 150 غرام.

الدجاج – 200 غرام للشخص

للدجاج خطط لحوالي 200 غرام وزن خام للشخص. الدجاج الكامل مع العظام يتطلب أكثر.

السمك – 175 غرام للشخص

للسمك خطط لحوالي 175 غرام وزن خام للشخص. السمك يفقد فقط حوالي 15% من وزنه أثناء الطهي.

الأسئلة الشائعة

كم يفقد اللحم من وزنه أثناء الطهي؟

يفقد اللحم عادة 20-30% من وزنه أثناء الطهي حسب الطريقة. التحميص في الفرن يفقد حوالي 25%، الشواء حتى 30%، والشرائح حوالي 20%. السمك يفقد فقط حوالي 15%.

هل يجب التخطيط للحم أكثر للشواء مقارنة بالشرائح؟

نعم، للشواء خطط لحوالي 200 غرام وزن خام للشخص لأن الانكماش حوالي 25%. للشرائح يكفي 150 غرام لأن الانكماش أقل (حوالي 20%).

كم من الدجاج يجب شراؤه إذا كان بالعظم؟

للدجاج مع العظام، خطط لحوالي 300 غرام للشخص بدلاً من 200 غرام. العظام تشكل حوالي 30-40% من الوزن الإجمالي.

المصادر