حول درجة حرارة الفرن بين الحراري والتقليدي وعلامة الغاز
العديد من الوصفات تحدد درجات حرارة للفرن الحراري أو التقليدي.
في الفرن الحراري تدور المروحة الهواء الساخن بالتساوي. القاعدة: الحراري يحتاج حوالي 20°م أقل من التقليدي.
علامة الغاز هي مقياس حرارة يستخدم في أفران الغاز البريطانية. علامة 1 تساوي حوالي 135°م.
20°م قاعدة جيدة لكنها قد تتراوح بين 15-25°م حسب فرنك. من الأفضل معرفة فرنك واستخدام ميزان حرارة الفرن.
الحراري مثالي للبسكويت والأطباق التي تريد طهيها بالتساوي على عدة رفوف. التقليدي أفضل للكعك والخبز.
علامة الغاز 6 تساوي حوالي 200°م في الفرن التقليدي أو 180°م بالحراري. علامات أخرى مهمة: 4 = 180°م، 5 = 190°م، 7 = 220°م.