🍳

Kalkulator czasu pieczenia

Oblicz czas pieczenia, temperaturę piekarnika i temperaturę wewnętrzną mięsa

gram
🇩🇰 Wszystkie obliczenia opierają się na duńskich przepisach, stawkach i walucie (DKK). Kalkulator został przetłumaczony dla wygody, ale dotyczy wyłącznie Danii.

Kalkulator czasu pieczenia – idealne mięso za każdym razem

Obliczenie prawidłowego czasu pieczenia jest kluczowe dla soczystego mięsa.

Wołowina

Krwista: ok. 20 min/kg w 160°C, temperatura wewnętrzna 52°C. Średnia: 25 min/kg, 58°C. Dobrze wypieczona: 30 min/kg, 68°C.

Wieprzowina – zawsze dobrze wypieczona

Wieprzowina powinna być zawsze pieczona do co najmniej 68°C. Ok. 30 min/kg w 170°C.

Kurczak

Kurczak musi osiągnąć co najmniej 75°C. Ok. 40 min/kg w 180°C.

Często zadawane pytania

Dlaczego mięso powinno odpoczywać po pieczeniu?

Podczas pieczenia soki przemieszczają się do środka mięsa. Podczas odpoczynku soki rozprowadzają się równomiernie. Bez odpoczynku soki wypływają przy krojeniu.

Czym jest temperatura wewnętrzna i jak ją mierzyć?

Temperatura wewnętrzna to temperatura w najgrubszej części mięsa. Mierzy się ją termometrem do mięsa wkładanym do środka bez dotykania kości.

Czy wieprzowina może być różowa w środku?

W Danii zaleca się pieczenie wieprzowiny do co najmniej 68°C, aby zabić pasożyty i bakterie. Niektórzy kucharze pieką do 63°C dla soczystszego rezultatu.

Źródła