🍳

Калькулятор часу запікання

Розрахуйте час запікання, температуру духовки та внутрішню температуру м'яса

gram
🇩🇰 Усі розрахунки базуються на данських правилах, ставках та валюті (DKK). Цей калькулятор перекладено для зручності, але він застосовується виключно до Данії.

Калькулятор часу запікання – ідеальне м'ясо щоразу

Правильний розрахунок часу запікання є ключовим для соковитого м'яса.

Яловичина

З кров'ю: приблизно 20 хв/кг при 160°C, внутрішня температура 52°C. Середній: 25 хв/кг, 58°C. Добре прожарений: 30 хв/кг, 68°C.

Свинина

Свинину завжди потрібно готувати до щонайменше 68°C. Приблизно 30 хв/кг при 170°C.

Курка

Курка повинна досягти щонайменше 75°C. Приблизно 40 хв/кг при 180°C.

Часті запитання

Чому м'ясо повинно відпочити після запікання?

Під час запікання соки рухаються до центру м'яса. При відпочинку соки розподіляються рівномірно, що дає більш соковитий результат.

Що таке внутрішня температура і як її вимірювати?

Внутрішня температура — це температура в найтовщій частині м'яса. Вимірюється кулінарним термометром, вставленим у центр без дотику до кістки.

Чи можна готувати свинину рожевою?

У Данії рекомендується готувати свинину до щонайменше 68°C, щоб знищити паразити та бактерії.

Джерела