Розрахуйте кількість чаю, температуру води та час заварювання за типом та кількістю чашок
Заварювання ідеальної чашки чаю вимагає правильного поєднання кількості чаю, температури води та часу заварювання.
Чорний чай заварюється окропом (100°C) протягом 3-5 хвилин. Використовуйте приблизно 2 грами на чашку.
Зелений чай заварюється при нижчій температурі (75-80°C) протягом 2-3 хвилин.
Трав'яний чай заварюється окропом протягом 5-7 хвилин. Використовуйте 2,5 грами на чашку.
Зелений чай містить катехіни та амінокислоти, чутливі до тепла. Окріп обпалює листя та вивільняє забагато танінів, роблячи чай гірким. При 75-80°C смак екстрагується оптимально.
Стандартний чайний пакетик містить приблизно 2 грами чаю і розрахований на одну чашку. Якісний розсипний чай можна заварювати повторно 2-3 рази.
Ні, більшість трав'яних чаїв природно не містять кофеїн. Ромашка, м'ята та ройбуш не містять кофеїн. Однак єрба мате та чаї на основі гуарани містять кофеїн.