Oblicz ilość herbaty, temperaturę wody i czas parzenia na podstawie typu i liczby filiżanek
Zaparzenie idealnej herbaty wymaga odpowiedniej kombinacji ilości herbaty, temperatury wody i czasu parzenia.
Herbatę czarną parzy się wrzątkiem (100°C) przez 3-5 minut. Użyj ok. 2 g na filiżankę.
Herbatę zieloną parzy się w niższej temperaturze (75-80°C) przez 2-3 minuty.
Herbatę ziołową parzy się wrzątkiem przez 5-7 minut. Użyj ok. 2,5 g na filiżankę.
Zielona herbata zawiera katechiny i aminokwasy wrażliwe na ciepło. Wrzątek parzy liście i uwalnia zbyt dużo tanin, czyniąc herbatę gorzką. W 75-80°C smak ekstrahuje się optymalnie.
Standardowa torebka herbaty zawiera ok. 2 g herbaty i jest przeznaczona na jedną filiżankę. Herbatę liściastą wysokiej jakości można parzić 2-3 razy.
Nie, większość herbat ziołowych jest naturalnie bezkofeinowa. Rumianek, mięta pieprzowa i rooibos nie zawierają kofeiny. Jednak yerba mate i herbaty na bazie guarany zawierają kofeinę.